오늘 소개할 잡다한 것은?
바로 12월 제철음식 광어다.
오늘 알아볼 광어는 횟집에서 자주 볼 수 있는 녀석이다. 회로 자주 섭취하기도 하지만 12월의 제철음식이기도 한 광어는 그 효능을 알고 먹으면 더 건강해지는 기분을 느끼게 해 줄지도 모른다.
물론 광어는 시장이나 횟집에서 만나볼 수 있지만 나는 종종 낚시로도 잡는다. 생각보다 쉽게 잡히지는 않지만 운이 좋을 때는 몇마리씩 잡기도 한다.
혹시 광어를 낚시로 잡거나 수산시잔에서 사 가지고 오면 어떻게 먹어야 되는지 잘 모르겠지만 잠깐만 확인하고 가면 바로 알 수 있다.
만약 광어를 회로 먹지않고 매운탕거리나 집에 가져와서 손질해서 먹는 것도 괜찮은 방법이다.
12월에 먹으면 괜찮은 음식으로 광어는 그 효능도 많다고 하니 한번 알아보자.
광어 구입 요령
광어를 잡지 않고 구매하려고 할때는 큰 것을 좋아할 수도 있겠지만 광어는 방어와 다르게 큰 것은 맛이 떨어진다고 한다. 그러니 너무 큰 것을 좋아하기보다는 2kg 정도 내외의 것을 고르는 것이 좋다고 한다. 그리고 색깔도 살짝 붉은색이 도는 흰색의 것이 좋고 매끄럽고 윤기가 있는 것으로 고르자.
1) 2kg내외의 크기 구매
2) 표면이 매끄운 것
3) 붉은 색이 도는 흰색 & 윤기 있는 것
광어 보관일
아무래도 생선이기 때문에 구입 후 바로 먹는 것이 좋다. 냉동으로 먹을 것이 아니면 바로 먹자!
즉, 바로 섭취 ~ 2일을 넘기지 않는 것이 좋다.
광어 효능
1) 빈혈 예방. (단백질이 풍부하고 지방이 적어 비만을 방지한다.)
2) 다이어트에 효과적. (지방 함유량이 적고 열량이 낮다고 한다.)
3) 당뇨에 좋음.
4) 간장질환이 있는 사람에게 좋다고함.
결론
12월 제철음식으로 광어가 좋지만 평소에 많이 먹어도 괜찮은 음식이라고 생각한다.
요즘 다이어트에 관심이 사람들이 늘어나고 있는데 다이어트에도 효과적인 음식이라고 하니
회로도 많이 먹고 매운탕, 구이등으로도 많이 섭취해서 건강을 도움을 줄 있기를 기도한다.
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